Caveau Xavier Barbe - Vins du Bugey Cerdon AOC

Nos cépages

Voici les différents cépages que nous utilisons pour l'élaboration de notre CERDON :

Les cépages GAMAY et POULSARD sont utilisés en assemblage pour l'élaboration des Bugey Cerdon Méthode Ancestrale.

Nos vins

Nous produisions jusqu'en 2008 des vins en AOVDQS (Appelation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure).

Nous bénéficions maintenant de l'AOC (Appelation d'Origine Contrôlée) en appelation VIN DU BUGEY mousseux ou pétillant CERDON (Méthode ancestrale).

La vinification

La Méthode Ancestrale se caractérise par quatre étapes de vinification avec une double fermentation assurant une gazéification naturelle du vin de Cerdon.

Nos références

Nos vins sont régulièrement cités dans le Guide Hachette des Vins.